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食堂承包自由就餐模式的優缺點：自由就餐模式：公司每人每天19元的伙食補貼給員工，員工在就餐時可選擇不同價位的食品消費，食堂按低餐費標準提供食品，也可供應套餐、單個全葷、小炒、面點擋、小吃等，以保證員工自由選擇、自由消費的權益。

優點：承包制自負盈虧，伙食質量有保證。

缺點：員工有選擇外賣的自由，會導致食堂承包經營困難的現象發生。

合作方式：簽約服務。貴單位免費提供場地并投資全部食堂設備，免費提供我司工作人員宿舍。貴單位將后廚設備清單交我司簽字蓋章確認后雙方各持一份，經營期間由單位負責廚具更新或維修，費用自理。合同期滿我司按照清單交還設備，如有遺失或損壞按照市場價賠償，專業食堂承包，合同期一年以上。

食堂承包也叫食堂托管，食堂托管與食堂承包之前沒什么區別，都是企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。食堂托管一般有全托管和半托管兩種方式，食堂承包也是如此。

而食堂托管、食堂承包與食堂外包之間的區別就是，前者是委托別人管理，但自主權在于自己，后者則是把食堂承包給別人，蕪湖食堂承包，別人就有了自主權。

食堂承包出去后。原來中午給員工免費就餐的做法必須予以廢除，否則將會給財務帶來無盡的麻煩，并容易與承包方發生不必要的矛盾。因此，員工食堂承包，在廢除免餐制度的同時保證員工的利益，可以采取伙食補貼的做法。

目前來說，很多企業在伙食補助方面，用的比較多的是采取定額補助和多吃多補兩種方式，采用那一種方式要根據企業實際情況來定。所謂定額補助就是根據級別每月給予一定的補助金，作為員工福利納入到工資體系;

而多吃多補有兩種補法:一是根據實際的消費總額給予一定的比例補助，二是根據就餐次數給予一次補助多少的做法。另外還有一種是限額補助，就是跟個卡的月度總金額達到一定的量，給予及個級別的補助方式，食堂承包哪家好，如:消費在達到300的補100，達到500的補200，達到700的補300，達到900以上的補400，400為限額。